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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum ; prólogo de Ferrán Adriá
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El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina / Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum ; prólogo de Ferrán Adriá
por
Golombek, Diego
;
Adriá, Ferran
;
Schwarzbaum, Pablo
.
Tipo:
Libro
Editor:
Barcelona
:RBA
,2007
Edición:
1ª ed.
Descrición:
143 p ;21cm.
ISBN:
8478718516.
Materia(s):
Cocina
|
Alimentos -- Análisis
|
Alimentos -- Composición
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